TakeAway

Dicembre

TAKE AWAY 2019
NATALE – SAN SILVESTRO - CAPODANNO


L’ANTIPASTO
Crostata di erbette e carciofi con fonduta al Parmigiano € 10.
Cotechino in sfoglia di pane con zucca e castagne € 14.
Terrina di foie gras con zucca gialla € 18.
Pan Brioche gr. 350 € 10.
Salmone, astice, finocchi e arance € 22.
Gamberi e polpo con hummus di ceci e carciofi € 24.
Salmone affumicato con puntarelle e panna acida € 24.
Crudo di ricciola, branzino, gamberi rossi, rafano, mela verde e cipollina € 28.
Ostriche di Gillardeau minimo n. 6 quotazione giornaliera

IL PRIMO PIATTO
Crespelle con erbette, ricotta e Casera € 10.
Lasagnetta di pasta fresca con zucca gialla e bietole € 10.
Lasagnetta con ragù di vitello e carciofi € 10.
Lasagna di pasta all’uovo, Parmigiano, funghi porcini e
ragù di carni bianche € 10.
Involtini di pasta fresca, ripieno di galletto, spinaci e Parmigiano € 10.
Ravioli in sfoglia d’uovo farciti con l’arrosto della tradizione il suo intingolo e topinambur € 15.
Tortelli di patate e broccoli con guazzetto di dentice e seppie € 16.

IL PESCE
Merluzzo con tegame di verdure d’inverno € 24.
Ombrina al timo e limone con carciofi, patate e olive € 24.
Rombo con mitili al prezzemolo € 28.
Zuppa di pesce con moscardini, seppie, cozze, pesce bianco e vongole veraci € 28.

LA CARNE
Tacchino con salsiccia, castagne e datteri € 20.
Cappone arrotolato con fichi e noci € 20.
Petto d’anatra al mandarino e zenzero € 22.
Lombata di vitello ai carciofi € 22.
Controfiletto di vitello con frittatina di spinaci e prosciutto € 22.
Agnello al timo e pepe nero con pomodori fondenti € 24.
Costolette di cervo al ginepro € 25.

LA VERDURA
Tortino di patate gratinato € 6.
Spinaci con uvette e pinoli € 8.
Varietà di verdure d’inverno € 10.
Tegame di carciofi alle erbe aromatiche € 14.
Funghi porcini trifolati € 18.

IL DOLCE
Il nostro Panettone della Tradizione con lievito naturale nelle varietà: tradizionale con canditi all’arancia e al cedro e uvette
al cioccolato
al cioccolato e pere
al cioccolato e marron glacé
all’ananas
al caffè e cioccolato bianco
al cioccolato e arancia
gentile senza canditi né uvette
all’albicocca con zenzero candito e gocce di cioccolato fondente
Crema al mascarpone € 18./kg.
500 gr. € 15. - 1000 gr.  € 30. - 1500 gr. €45. - 2000 gr. € 60.