San Silvestro

Dicembre 2021

Crudo di ricciola, mela verde, cipollina e bergamotto
Calamari al rosmarino, puntarelle, cavolfiori e salsa di acciughe
Cotechino con cipolla fondente, lenticchie in due consistenze, zucca gialla e spuma di patate

Ravioli in sfoglia d’uovo con brodo di cappone, cuore di sedano e nota di anice stellato

Lombata di manzo al tartufo nero, carciofi, cardi e topinambur

Sorbetto all’arancia rossa, lampone e frutto della passione, granita al Negroni e arancia croccante
Gelato alla nocciola con pere Martine al mosto cotto e zabaione al Moscato
La Nostra Veneziana a lievitazione naturale


€ 110. bevande escluse

In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi