NATALE 2024

Ecco il menù creato da Vittorio e dalla sua brigata per festeggiare assieme a voi la festa più importante dell’anno, il Natale.

Quest’anno, oltre al pranzo del 25, lo stesso menù si potrà degustare la sera della Vigilia.

 

Ricciola al pepe rosa, lamponi e germogli di borragine

Polpo e calamari con crema di cavolfiori, puntarelle e polvere di capperi

Uovo fondente, biscotto salato allo zafferano, carciofi, nuvola di Parmigiano e chips di zucca

Ravioli di grano saraceno ripieni di Casera, spuma di patate, verza croccante e pesteda

Cappone farcito con salsiccia, castagne e fichi, tortino di mais, quinoa, cardoncelli e salsa al melograno

Sorbetto all’arancia rossa e note di camomilla

Il nostro Panettone Artigianale con crema al mascarpone e arancia

Golosini al cioccolato fondente e al gianduia

 

IL CONSIGLIO DALLA CANTINA

Franciacorta Animante Dosage Zero – Barone Pizzini € 50.

Blangè Arneis – Ceretto € 38.

Rosso Di Montalcino – Col D’ Orcia € 36.

Dindarello – Maculan € 45.

 

€ 110. Vini e bevande escluse

In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi