Il Tartufo Nero pregiato

Gennaio

I PIATTI CON IL TARTUFO NERO PREGIATO
tuberum melanosporum vitt

Ecco le nostre proposte per gustare al meglio il Tartufo Nero pregiato:

Battuto di manzo con broccoli, croccante di Parmigiano e nocciole

Uovo all’occhio, polenta integrale morbida e croccante, Taleggio

Riso Carnaroli mantecato alla Robiola con nido di tagliolini e filetti di tuorlo marinato

Guanciale di vitello con cardi, cremoso di patate bianche e cipolle dolci