Il Tartufo Bianco

Ottobre 2018

IL MENÙ

Battuto di manzo con broccoli, alici e croccante di Parmigiano - € 60,00

Uovo all’occhio, polenta integrale morbida e croccante con fonduta di Robiola Trelatti - € 48,00

Risotto cremoso mantecato alla Robiola di Roccaverano con nido di tagliolini al sugo di arrosto e rosso d’uovo marinato - € 60,00

Tagliolini ai rossi d’uovo - € 48,00

Aletta di vitello con cardi, castagne, cremoso di patate bianche e cipolle dolci - € 60,00

Tutti i piatti sono serviti con una “generosa grattata di tartufo”